多年来，在国内好意思食界成人动漫网站，流传着一个经典的相聚热梗——正统安徽牛肉板面河北石家庄造。究其原因在于，在石家庄遍布三街六巷的安徽牛肉板面店，在安徽的大多数城市，反而不见脚迹。这一度让来石家庄旅游的安徽东说念主备感猜忌，更让潜移暗化中合计牛肉板面来自安徽的石家庄东说念主不明。
目下，事情发生了变化。
据多家媒体报说念，石家庄日前召开了“石家庄牛肉板面公用品牌发布会”，晓喻将扩充使用“石家庄牛肉板面”这一品牌。此外，“石家庄国资”微信公众号早在本年4月就报说念，乐事河北石家庄牛肉板面味薯片新品启动会在北国超市新百店举行。
石家庄冠名牛肉板面，这意味着当地的牛肉板面要和安徽“解绑”？
牛肉板面 图/图虫创意
土产货化与修订
“不是安徽东说念主，学板面的本领亦然跟土产货师傅学的。”在石家庄裕华区，一家安徽牛肉板面小店的雇主这么告诉中国新闻周刊。他说，天然这一面食领先源流于安徽，但历程多年发展，如今在石家庄，开安徽牛肉板面店的雇主，好多早就不是安徽东说念主而是土产货东说念主了。
在不少业内东说念主士看来，这可能是石家庄决定发布“石家庄牛肉板面”公用品牌的紧迫原因。
最近几年，安徽牛肉板面似乎成为石家庄好意思食的“打卡”形状，比如客岁知名歌手薛之谦到石家庄开演唱会，被顺心确当地粉丝保举具有石家庄特质的安徽牛肉板面；而在河北拍戏的演员王迅，也发视频暗示，剧组的东说念主都向他激烈保举，“到河北，你必须去吃一次安徽牛肉板面”。
人人皆知，石家庄是一座“火车拉来的城市”，而安徽牛肉板面的成长与石家庄城市的发展十指连心。
石家庄城市表象 图/图虫创意
据了解，在20世纪90年代成人动漫网站，安徽皖北行动劳能源输出地，向天下不少区域运输了无数劳能源。彼时，无数安徽省阜阳市太和县东说念主，顺着火车领悟，来到了石家庄职责。他们把板面带到了石家庄，让这说念所在好意思食于异乡落地。 而后，板面在石家庄“随地吐花”，以致向天下扩散。
不外，正统的太和板面，多是羊肉板面，而在石家庄流行的则是牛肉板面，是历程当地修订的品种。此外，由于安徽分为皖南和皖北，两部分的饮食截然相悖，流行于太和县的羊肉板面，并莫得在全安徽大限制流行，这也变成不少安徽东说念主对这一食物并不熟悉。
在好意思食作者、安徽省作协副主席胡竹峰看来，饮食是一个所在的文化柬帖。北京烤鸭、西湖醋鱼、兰州拉面、黄山臭鳜鱼等所在名吃，都很好将所在特质与饮食完好和会。是以所在饮食物牌真的立，不错让所在文化更立体、更形象。石家庄这些年城市的限制、步地、发射力越来越大，是以其殷切需要一张原土的饮食文化柬帖，而板面这个“牌号”，大众基础高大，扎根又深。
在艾媒忖度CEO张毅看来，各式好意思食的发展并不是一蹴而就的，都是由于东说念主口流动或在机缘正巧下形成。天然板面领先起首于安徽，然而历程修订，最终在石家庄“发扬光大”，这恰恰评释石家庄这座城市的包容性和发展智商较强。
在他看来，行动一座“火车拉来的城市”，石家庄本色上缺少所在特质好意思食美艳，打造“石家庄牛肉板面”这一全球品牌，本色上是在弥补这一短板，关于增强当地餐饮行业和好意思食的知名度和影响力，招引更多的搭客，有一定平正。
品牌争夺
值得防御的是，近期，安徽板面的源流地安徽太和县，也在积极扩充任地板面品牌。
日前，有安徽网友通过东说念主民网“指令留言板”留言，但愿联系部门加大宣传，鼓吹模范化、品牌化发展，让太和板面走向愈加宽敞的商场。该网友还建议，当地联系部门不错引颈太和板面认定成为知名商标。
对此，安徽省阜阳市文旅体局回答称，2024年以来，太和县工商联、总工会、文旅体局等多家部门屡次开展推介扩充行为，包括非遗展演、板面手段大赛、“大衣哥”朱之文宣传推介太和板面、第二届“520”安徽文旅惠民败坏季推介等，近期还将保举太和板面关连企业赴台湾等地进行推介扩充。
证实当地媒体报说念，目下太和县约有10万从业东说念主员，在天下策划大小板面店约5万家。
在部分城市，该县东说念主员策划的板面店，依然发展成当地具备一定例模的连锁店。比如，1993年来自安徽太和的单杰到哈尔滨创业，历程多年打拼，他从出摊运转，最终创立了连锁策划的“秋毫单记”板面店铺。到2023年底，“秋毫单记”板面在哈尔滨依然发展到了128家门店。
那么，历程修订的石家庄牛肉板面，能否与源流地太和的板面相竞争？
在张毅看来，任何一种好意思食，都不行能是自出生就一定在土产货生根、发芽、成长，好多都是文化和会的家具，石家庄的牛肉板面天然源流于安徽，但不错说成长、壮大于石家庄，并与当地的饮食习惯和民风所劝诱，成为当地好意思食文化的一部分。这自己是文化在和会中鼎新发展的一种体现。
“石家庄和安徽太和这两个所在都在打造各自的板面品牌，品牌包摄可能产生争议，通过缔造石家庄牛肉板面的公用品牌，明确‘石家庄的归石家庄，太和的归太和’，各自按照我方的旅途发展、发力，不错灵验减少品牌包摄争议。”张毅说。
何如成赶快方名吃？
事实上，在官方打造全球品牌之前，在石家庄民间，一直都有要将安徽牛肉板面牌号，一王人改成石家庄牛肉板面的呼声。
比如本年4月，曾有网友在东说念主民网“指令留言板”提倡，石家庄牛肉板面是石家庄为数未几的好意思食牌号之一，建议围绕板面打造石家庄的金色牌号：宣传和饭铺称呼名字融合为“石家庄牛肉板面”，不再用石家庄安徽牛肉板面，这么能幸免地域打破，同期为石家庄打出名声。
但在不少业内东说念主士看来，要思打造所在知名好意思食或知名小吃，不行能一蹴而就。
在中邦交易蚁合会各人委员会委员、北京交易经济学会常务副会长赖阳看来，让一类店铺集体更换牌号或按照某种融合的要领发展，都不行取，以致可能拔苗滋长。他说：“原本安徽牛肉板面在石家庄发展得很好，自身有着熟谙的体系，要是目下让其一王人更换牌号并按照部分设思‘升级’，反而轻视了其原有的受众和发展体系。”
赖阳合计，打造所在知名好意思食，最怕“好心办赖事儿”，比如牛肉板面，好多都是小店策划，就算成立了全球品牌，也不宜让其共同更换牌号，大要按照某种融合的石家庄板面的要领施行。
那么，要是石家庄思要打造地标好意思食，该何如动手？
在赖阳看来，栽植当地龙头企业是其中最为要津的一环。他说：“一直以来，鸭脖行动武汉名吃，天然在当地老小皆知，但影响力历久有限。真实让武汉鸭脖名声大噪并火遍大江南北的是周黑鸭等企业的彭胀，让鸭脖不论从滋味，照旧出产销售，都有了更高的要领。”
数据露出，2023年，周黑鸭完了营业收入27.4亿元，同比增长17.1%，门店总和达3816间，粉饰中国28个省、自治区及直辖市的331个城市。
此外，兰州牛肉面这一品类，最近几年出生了繁密限制化的连锁品牌，比如西部马华、马记永、东方宫等，也大幅普及了这一品类的好意思誉度。
骚货“打造所在名吃，栽植出具有当代化科罚和供应链的知名餐饮企业十分紧迫，这类企业自己就不错代表所在名吃的最高水平。”赖阳说。
作者：赵越成人动漫网站
安徽牛肉板面石家庄赖阳板面安徽发布于：北京市声明：该文不雅点仅代表作者本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间做事。
